Whiskies 2022
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Ce sont quelques-uns des whiskies qui ont été acquises à ce jour pour WhiskyFête 2022. Liste partielle comprend (ouvrez chaque image pour lire la description) :
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Here is a partial list of whiskies acquired for WhiskyFête 2022 (open each image to read the description):
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Aberfeldy 21 Years Old
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Un single malt exclusif qui réunit le sud de l'Espagne et le sud de l'Ecosse. Provenant de l'assemblage de quelques fûts ayant contenu du bourbon et du sherry, cette version officielle est disponible en série limitée.
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Launched in October of 2005, this 21-year-old lies at the core of the Aberfeldy range and is something of a flagship for the brand. A superb example of what the distillery can produce and a brilliant marriage between Scotland and Spain!
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Aberlour 18 Years Old
Speyside
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Ce single malt de 18 ans d'âge d'Aberlour dans le Speyside est une expression bien mûrie et fortement sherry, la chose parfaite pour un verre de fin de soirée. Doux, fruité et plein de vanille : une véritable avancée par rapport aux malts d'entrée de gamme de la maison.
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This 18-year-old single malt from Aberlour up in Speyside is a well-matured, heavily sherried expression, the perfect thing for a late evening dram. Soft, fruity and full of vanilla: a real step up from the entry-level malts in the range.
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Ardbeg Traigh Bhan 19 Years Old
Islay
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La distillerie a décidé en 2019 d'ajouter à sa gamme permanente un single malt de 19 ans d'âge nommé Traigh Bhan, affiné en fûts de chêne et de xérès Oloroso. Cette édition s'inspire de la plage du même nom sur l'Île d'Islay, localement connue sous l'appellation des « sables chantants » (the "singing sands").
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Ardbeg's Traigh Bhan is a 19-year-old expression named after the local Traigh Bhan beach on Islay, sometimes known as the Singing Sands. This is an impressive dram that captures the character of the coastline brilliantly. It was drawn from a combination of American oak and Oloroso sherry casks.
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Auchentoshan 21 Years Old
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Haut de gamme de la série des embouteillages permanents de la distillerie, Auchentoshan 21 ans est un single malt frais et élégant, avec des notes complexes et sirupeuses. Vieillis en fûts de xérès de second remplissage, ceux-ci n’obscurcissent pas le délicat single malt triple distillé dans les Lowlands.
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A 21-year-old single malt, triple-distilled and aged in second-fill sherry casks, though nothing is lost to the power of the sherry. This bottling stands as the flagship for the core Auchentoshan range. It is luscious, smooth and buttery.
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Aultmore 18 Years Old
Speyside
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Le moins que l’on puisse dire est que les versions officielles n’ont jamais été légion. Raison de plus donc pour partir à la découverte de ce 18 ans qui possède au centuple toutes les nuances fruitées, florales, épicées et herbacées inhérentes aux meilleurs single malts de cette région.
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An 18-year-old Aultmore launched in 2015 as part of John Dewar & Sons' Last Great Malts ranges. It offers aromas of cereal, fruit salad, vanilla, peach and grapefruit on the nose, complemented by notes of biscuits, orange blossom, white grapes and garden herbs throughout the palate.
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BenRiach 30 Years Old Authenticus
Speyside
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Au cours de deux courtes périodes (1975–1976 et 1983–1986), BenRiach fut amenée à produire un malt tourbé qu’elle distille désormais de façon plus régulière. BenRiach propose ainsi une large gamme de malts tourbés.
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Back in the 1970s, BenRiach began distilling a proportion of its whisky using peated malted barley, marking a return to the original Speyside character and flavour of malts made during the nineteenth century. Today the distillery holds a rare inventory of peated Speyside single malt, dating as far back as 1975.
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Benromach Organic
Scotland
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Lancé en 2006, Benromach Organic est le premier single malt écossais à respecter le cahier des charges ultra rigoureux de la UK Soil Association et l’un des premiers à vieillir entièrement en fûts de chêne neuf américain. Son profil aromatique très malté contraste avec le reste de la gamme en laissant de côté la tourbe, s’affirmant comme un parfait compromis entre tradition et avant-garde.
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Part of Benromach's Contrasts range, this expression from the Speyside-based distillery is a certified organic single malt! It was matured in virgin oak casks, which were filled in 2012 and cracked open in 2020, with the whisky bottled up at 46% ABV. Fully accredited by the UK Soil Association, this one is marvellously impressive
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Blair Athol 23 Years Old
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Ce single malt embouteillé au degré naturel en édition limitée, est présent pour la première fois dans la collection Special Release. Issu de la méconnue distillerie Blair Athol située à Pitlochry, Perthshire, cet embouteillage est le premier Blair Athol depuis 2003. Il a vieilli depuis 1993 en ex-fûts de Xérès, assemblés à partir de chêne européen. Seulement 5.514 flacons numérotés individuellement pour le monde entier. Ce whisky fait partie de l’édition 2017 des Special Releases de Diageo.
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This limited-edition 23-year-old whisky has been aged in ex-sherry European oak casks, resulting in a rich, full-bodied dram in quintessential Blair Athol style. A great choice for fans of sherry-aged whisky and the first time the distillery has been included in Diageo’s Special Releases. A superlative example of Blair Athol, one of the Highlands’ most under-appreciated distilleries.
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Bowmore 18 Years Old
Islay
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Apparue en 2007, cette version de Bowmore mérite bien des éloges : complexe, évolutif, ce 18 ans est en tout point une réussite et ravira les amateurs de ce single malt au caractère entier et moyennement tourbé.
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Launched in January of 2007 to replace the 17 year old. A perfumed, fruity offering from the Islay distillery. A masterful combination of ripe fruit, dark chocolate and Islay smoke.
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Bowmore Vaults Second Release
Islay
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Le deuxième whisky de la série Bowmore Vault Edition met en valeur le caractère fumé de la distillerie et l'équilibre entre le sel de mer et les saveurs sucrées de fruits. La gamme Vault Edition a été lancée en 2016 avec la volonté de présenter 4 Single Malts possédant chacun une des caractéristiques majeures de la distillerie.
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It's the second release (of four) in Bowmore's Vault Edition series! Following on from the first expression, this bottling has been titled Peat Smoke, and, rather appropriately, showcases the whisky's peaty profile. If smoky single malt is your thing, then this one is for you.
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Bruichladdich Octomore 11.3
Islay
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Cette édition Octomore 11.3 fait partie de la gamme de single malts de la distillerie Bruichladdich parmi les plus tourbés au monde, avec un taux de phénol de 194 ppm. Ce whisky a été produit à partir de 100 % d’orge originaire de l’île d’Islay de variété Concerto, récoltée en 2013, ce qui en fait un single malt de 5 ans d’âge. Il a ensuite été vieilli en fûts de whiskey américain de 1er remplissage.
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Octomore 11.3 Islay Barley is a 5-year-old single malt made with barley grown on Octomore Farm on Islay. Grown close to the Atlantic Ocean, this barley offers a unique terroir and soft, salty notes reminiscent of a sea breeze on a sunny day. Matured for 5 years in ex-American whiskey casks from Jim Beam, Jack Daniels, Heaven Hill and Buffalo Trace.
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Chivas Royal Salute Blended 21 Years Old
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Un spiritueux de méditation... La cuvée Royal Salute a été créée en l'honneur du couronnement de la reine Elizabeth II en 1953. Il s'agit d'un assemblage de whiskys de 21 ans ou plus, clin d'oeil au salut royal comportant 21 coups de canon. Un whisky intense et fin.
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Royal Salute 21 Years Old scotch whisky was launched as a reference to the 21-gun salute, the tradition of firing guns to celebrate special state and royal occasions.
Its unique flagon is made of porcelain, crafted by Wade Ceramics (UK). The first flagon in 1953 was crafted by Royal Doulton. |
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Compass Box The Peat Monster Blended Malt
Scotland
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Depuis 2019, The Peat Monster revient à ses origines avec une nouvelle étiquette et une nouvelle recette, plus simple, pour aller à l’essentiel. Composée de deux single malts d’Islay et d’un blended malt des Highlands, cette version de Peat Monster s’adresse à ceux qui cherchent l’équilibre parfait entre tourbe intense, fraîcheur mentholée et richesse aromatique.
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A peaty blended malt created by the renowned John Glaser of Compass Box. The Peat Monster contains malt whiskies from the legendary Isle of Islay, along with a helping of Highland malt in there too. The result is richly smoky, with underlying hints of fruit and oak. Also, the the monster on the label looks like it's seen something particularly scary, which begs the question: what's scary to a monster...?
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Convalmore 32 Years Old
Speyside
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Distillé en 1984 et embouteillé brut de fût en 2017 dans les Special Releases de Diageo, ce single malt du Speyside provient d'une distillerie aujourd'hui disparie. Edition limitée à 3 972 bouteilles
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This Speyside single malt was distilled at the now closed Convalmore distillery in Dufftown. Filled to refill American oak hogsheads in 1984 and aged for 32 years, only 3,972 bottles have been produced at a natural cask strength of 48.2% abv.
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The Dalmore Cigar Malt
Highland
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Disparue en 2009, la version de Dalmore Cigar Malt fait son grand retour dans une version légèrement différente. Cette fois-ci plus âgé que la version Dalmore 15 ans, plus riche et doux à la fois, il est issu d'une triple maturation en ex-fûts de xérès (70%), de cabernet sauvignon (10%) et de chêne blanc américain (20%).
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Discontinued in mid-2009, causing quite an uproar indeed, the whiskies used for the reworked version were actually slightly older. The perfect accompaniment to the finest cigars, this single malt is matured in American white oak ex-bourbon casks , Matusalem oloroso sherry casks and Cabernet Sauvignon barriques.
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Distillery 1769 Small Batch
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Soigneusement élaboré à partir des meilleurs ingrédients, le moût de maïs (80%) et de seigle (20%) a été vieilli pendant trois ans dans des fûts de bourbon. Distillé et mis en bouteille par 1769 Distillerie à Montréal
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Carefully crafted from the finest ingredients, this 80% corn and 20% rye mash bill has been aged for three years in single-use bourbon casks. Distilled and bottled at 1769 Distillery in Montreal.
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The GlenAllachie 10 Years Old Cask Strength
Speyside
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Le lot 6 du GlenAllachie 10 ans Cask Strength est limité à 39 000 bouteilles et est une combinaison de puncheons de sherry Pedro Ximénez et Oloroso, de barriques de Rioja et de fûts de chêne vierges, tous sélectionnés et assemblés personnellement par le vétéran de l'industrie du whisky, Billy Walker. Présenté à 57,8 % ABV, sans colorant ajouté ni filtration à froid, il déborde de fondant au chocolat noir, d'orange acidulée, de miel de bruyère et de tarte frangipane chaude.
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Batch 6 of the GlenAllachie 10 Years Cask Strength is limited to 39,000 bottles, and is a combination of Pedro Ximénez and Oloroso sherry puncheons, Rioja barriques and virgin oak casks, all personally selected and blended by whisky industry veteran, Billy Walker. Presented at 57.8% ABV, without added colouring or chill filtration, the bold Cask Strength spirit is overflowing with dark chocolate fondant, tangy orange, heather honey and warm frangipane tart.
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The GlenAllachie 11 Years Old Porto Finish
Speyside
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Cette édition limitée de la distillerie GlenAllachie est un single malt de 11 ans. Il a d'abord été vieilli 9 ans en fûts de chêne américain, puis il a été affiné en fûts de ruby port pipe pour un autre 2 ans. On obtient ainsi une meilleurs balance entre les différents saveurs et arômes.
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Matured for over 9 years in American oak barrels, it is then re-racked into ruby port wood pipes. The secondary maturation develops the flavour, depth and complexity and adds a vibrant, rich colour. Regular monitoring ensures we achieve the perfect balance between port and malt whilst preserving the whisky characteristics.
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The GlenAllachie 15 Years Old
Speyside
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Ce single malt de la distillerie GlenAllachie a été vieilli pendant 15 ans en fûts de Pedro Ximenez, d'Oloroso et de Hogshead. Il en résulte un whisky présentant un profil sherry à son apogée.
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This 15-year-old single malt was treated to a finishing period in sherry casks before bottling. The casks in question were a combination puncheons and hogsheads that previously held Pedro Ximénez and Oloroso sherry.
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The GlenDronach Parliament 21 Years Old
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Nommé « Parlement des corneilles » pour cette multitude d’oiseaux qui vivent dans les arbres près de la distillerie depuis près de 200 ans. Un clin d’œil pour une combinaison savoureuse de whiskies mûris en fûts de sherry, tant Oloroso que Pedro Ximenez. Il complète la gamme de base de la distillerie en venant s’insérer avec justesse entre le 18 ans « Allardice » et le 31 ans « Grandeur ».
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Matured in a combination of the finest Oloroso and Pedro Ximenez sherry, this whisky has no political associations: it is, in fact, named "parliament" after the collective term for a group of rooks—and there is a parliament of rooks living in the trees near GlenDronach...
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Glenfiddich 18 Years Old
Speyside
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La richesse et la rondeur exceptionnelles de ce single malt soulignent l'apport fruitée et boisée des fûts de xérès Oloroso et de bourbon. Une attention toute particulière a été portée sur la sélection des fûts, dont le contenu se trouve ensuite marié en très petite quantitépendant une longue période d'assemblage.
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The distillery uses fine Spanish Oloroso wood and American oak to mature this rich single malt. Every batch is individually numbered and has gains consistency and character from a long marrying period. A distinctive malt.
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Glenfiddich 21 Years Old
Speyside
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Affiné en fût de rhum produit dans la région de Sancti-Spiritus, ville située au coeur de l'île de Cuba. Les affinages sont très à la mode par les temps qui courent. Si certains d'entre-eux sont discutables, cette version Gran Reserva est tout sauf de l'esbroufe. Une version officielle disponible en série limitée.
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A fabulous 21-year-old bottling from Glenfiddich, and, as its name suggests, this particular single malt was finished in casks used previously to age Caribbean rum for four months! Some cask influence in the form of tropical fruit and spicy ginger to be found in here.
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The Glenlivet Archive 21 Years Old
Speyside
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Produit en petites séries, il est issu d’un assemblage de quelques fûts ayant contenu du bourbon et du xérès. Les différents types de fûts utilisés confèrent des arômes de fruits secs, une grande richesse et une longue finale à ce whisky.
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A Gold Medal Winner at the 2005, 2006 and 2007 International Wine & Spirit Competition, the 2002 International Spirits Challenge and a Double Gold Medal at the San Francisco World Spirits Competition. This is a well-regarded 21-year-old from Glenlivet.
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The Glenlivet Single Cask Edition Davoch
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Mis en bouteille à 14 ans et d'une force de fût de 61,6% ABV, ce Glenlivet provenait du fût numéro 48622. Nous avons la bouteille # 422 (sur 510). Le nom Davoch provient de la route des contrebandiers hors de la vallée de Glenlivet (Davoch croft).
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Bottled at 14 years of age and a cask strength of 61.6% ABV, this Glenlivet came from cask number 48622. We have bottle #422 (of 510). The name Davoch originates from the smuggler’s route out of the Glenlivet valley (Davoch croft).
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Glenmorangie 18 Years Old
Highland
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Faisant partie de la gamme Prestige de Glenmorangie, ce 18 ans a passé ses 15 premières années dans des fûts de bourbon en chêne blanc américain. Après cette période, 30% ont été transférés dans des fûts de sherry Oloroso où ils ont passé leurs derniers jours, le reste étant resté dans des fûts de bourbon. Après 18 ans au total, le whisky a été réuni et mis en bouteille.
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Part of Glenmorangie’s Prestige Range, this 18-year-old spent its first 15 years in American white oak bourbon casks. After this time, 30% was transferred to Oloroso sherry casks where it spent its final days, as the rest remained in bourbon casks. After 18 years had passed in total, the whisky was reunited and bottled.
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Glenmorangie Signet
Highland
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Créé à partir d’orge maltée de la variété Cadboll provenant d’une seule ferme ainsi que d’un malt chocolat, habituellement prisé par les brasseurs, ce single malt est ensuite vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage, en quelques fûts neufs et en fûts de xérès Oloroso. C’est ainsi tout le savoir-faire de Glenmorangie qui a été mis en bouteille, afin de produire le whisky le plus riche et complexe de la gamme, il développe des arômes singuliers. Fait pour les connaisseurs.
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Created with a marriage of whiskies produced from two unique types of malted barley: a single estate Cadboll variety and malted chocolate barley, which is better known as a basis for craft beers. It was matured in bespoke American virgin oak casks before it was bottled at 46%, and received no chill-filtration. While it carries no-age-statement, there is said to be an element of some of the distillery's oldest and rarest stocks, ranging from 35 to 40 years old, in this Highland single malt. Dr. Bill Lumsden, Glenmorangie's Master of Whisky Creation, described it as the culmination of a "lifetime of experimentation and innovation."
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The Glenrothes 18 Years Old
Speyside
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Lancé dans le cadre de la collection Soleo, nommé d’après le processus de séchage au soleil des raisins pour la production de xérès à Jerez, et en tant que tel, vous devez vous attendre à de nombreuses notes de xérès dans toute la gamme. Celui-ci présente une proportion très élevée de whiskys issus de fûts de xérès de premier remplissage. Un whisky sombre, riche et complexe.
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Released as part of the Soleo Collection, named after the process of sun-drying grapes for the production of sherry in Jerez, and as such you should expect plenty of sherry notes throughout the range. This one features a very high proportion of first-fill sherry seasoned oak cask matured whisky at its core. Dark, rich and complex.
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Gordon & MacPhail Mortlach 15 Years Old
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Entre sécheresse et douceur, ce 15 ans est l’archétype du single malt de cette distillerie. Un 15 ans de la distillerie Mortlach, vieilli dans des fûts de sherry de premier remplissage et de second remplissage avant d'être embouteillé pour Gordon & MacPhail.
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A 15-year-old from the Mortlach distillery, aged in first fill and refill sherry casks before bottling for Gordon & MacPhail. Between dryness and sweetness, this 15-year-old is the archetype of single malt from this distillery.
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Highland Park 18 Years Old
Highland
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Single malt provenant de l'assemblage de fûts de xérès (40 %) et de bourbon. L'un, sinon le meilleur des embouteillages officiels de la distillerie la plus septentrionale d'Ecosse. Il affiche une magnifique balance des arômes, avec juste ce qu'il faut de fumé et d'air salin.
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Matured in a high proportion of first-fill sherry seasoned European and American oak casks, this superb single malt pays tribute to the distillery's five keystones of production. There’s a whisper of Orkney’s salty seaspray in the aromatic peat smoke. Named by the American whisky expert F. Paul Pacult as ‘Best Spirit in the World’.
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Highland Park Fûts de Lys Single Cask
Highland
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Un single malt de 13 ans d'âge issu d'un seul refill butt (n° 5869) sélectionné par Master Whisky Maker, Gordon Motion pour sa qualité exceptionnelle. Un whisky équilibré avec une maturité étonnante et une profondeur de saveur impressionante, limité à 540 bouteilles disponibles uniquement ici au Québec. Rare vous dites ? Fût-de-Lys est une sélection iconique au caractère incomparable.
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A 13-year-old single malt issued from a single refill butt (no 5869) selected by Master Whisky Maker Gordon Motion for its exceptional quality. A perfectly balanced whisky with astonishing maturity and depth of flavour limited to 540 bottles available only here in Quebec. Rare you say? Fût-de-Lys is an iconic selection of incomparable character.
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Isle of Raasay Single Malt
Highland
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Deux spiritueux de l’Île de Raasay—tourbé et non tourbé—sont mûris séparément dans des fûts de vin rouge de Bordeaux, de chêne vierge de Chinkapin et de seigle américain. Ces six fûts de recette se marient ensemble pour créer ce single malt distillé, vieilli et mis en bouteille sur l’Île de Raasay.
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Two Isle of Raasay spirits—peated and unpeated—are matured separately in first fill rye whisky, fresh Chinkapin oak and first-fill Bordeaux red wine casks. These six recipe casks marry together; every drop of spirit is distilled, matured and bottled on the Isle of Raasay.
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J.P. Wiser's 22 Years Old Cask Strength Porto Barrel Finish
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Batch #A.A1588. La deuxième édition brût de fût de J.P. Wiser’s, ce whisky de 22 ans et est composé d’un mélange de whisky de maïs et de whiskies de seigle. Dans la dernière année, le whisky a été affiné dans des fûts de chêne français ayant préalablement contenu du porto Ruby. Doux, puissant et épicié.
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This limited-edition Canadian whisky is made from a blend of rye and corn whiskies. For its final year of aging, the whisky was placed into new French oak barrels which were seasoned with a ruby port wine. Bottled at cask strength of 59.7% ABV. Sweet, powerful and spicy.
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